เห็ดโคน นับเป็นอาหารป่าที่หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก ราคาก็นับว่าสูงมาก แต่ถึงจะราคาสูง หากนำมาผัดน้ำมันหอยกับกระเทียมร้อนๆ หอมๆ ก็นับว่าเป็นรสชาติอร่อยจนต้องยอมจ่าย
เห็ดโคน เห็ดโคน พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ ศ ๒๕๔๒ ให้นิยามของเห็ดว่า “ส่วนของเชื้อราที่ออกเป็นดอก แบ่งเป็น ๒ ชนิด ชนิดหนึ่งไม่มีพิษ กินได้ เช่น เห็ดโคน เห็ดฟาง อีกชนิด วิธีทำและวัตถุดิบ เมนู แกงเห็ดโคน : 1 ใช้น้ำ ลิตร ผสมเกลือ 1 กำมือแช่ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที เพื่อล้างเศษดินเศษโคลนออก จากน้ันใช้น้ำอีก
ช่อง 9 เอ็มคอต เอชดี เห็ดโคน Termite mushroom เป็นเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ เมื่อมีความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ เห็ดโคนมีขนาด เห็ดโคน เห็ดโคน พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ ศ ๒๕๔๒ ให้นิยามของเห็ดว่า “ส่วนของเชื้อราที่ออกเป็นดอก แบ่งเป็น ๒ ชนิด ชนิดหนึ่งไม่มีพิษ กินได้ เช่น เห็ดโคน เห็ดฟาง อีกชนิด
