สาร ฟ ลา โว น อย ด์
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารฟีนอลิก ปริมาณสารฟลาโวนอยด์ ของสารสกัด
- สาร antioxidant พบว่ากลุ่มของสารประกอบ flavonoid ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สาร flavone และ catechin สามารถช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์และเนื้อเยื่อร่างกายจาก
ไอโซฟลาโวน จัดเป็นสารจำพวก polyphenol ที่ไม่ใช้สเตอรอยด์ หรือ อาจเรียกว่าเป็นไฟโตนิวเทรียนต์ หรือ สารอาหารจากพืช ที่ใกล้เคียงกับฟลาโวนอยด์ โดยเป็นสารที่มีโครงสร้าง สารฟลาโวนอยด์ โดยพบมากทีสุดในผิว มะเขือเทศ เป็นร้อยละ ๑๗๘ ของฟลาโวนอลทังหมดในผลมะเขือเทศ สาร ที่พบคือเควอร์เซติน และแคมป์ฟีรอล พบ
อโหสิกรรมต่อกัน 1 นําสารฟลาโวนอยด เช น Baicalein, Apigenin, Luteolin, Quercetin มาทดสอบความสามารถในการ ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อต อยาปฏิชีวนะในกลุ ม β-lactam เช น E ฟลาโวนอยด์ หรือไบโอฟลาโวนอยด์ เป็นเมทาบอไลต์ที่สองของพืชกลุ่มหนึ่ง ฟลาโวนอยด์เคยถูกเรียกว่า วิตามินพี อาจเนื่องจากผลต่อสภาพให้ซึมผ่านได้ของหลอดเลือดฝอย) ระหว่างกลางคริสต์ทศวรรษ 1930 ถึง
