เห็ดเผาะ - วิกิพีเดีย

เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ อาหารพื้นบ้านล้านนา มากด้วยคุณค่าทางอาหาร เห็ดเผาะ เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดป่าที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงชนิดหนึ่ง ที่รู้จักกันทั่วไปทางภาคเหนือของประเทศไทย จัดเป็นกลุ่มเห็ดเอคโตไมคอร์ไรซา แกงเห็ดเผาะ คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดเผาะ · โปรตีน · ไขมันดี · ฟอสเฟต · แคลเซียม · ธาตุเหล็ก · ไนอะซีน · วิตามินบี บี2 และซี · ป้องกันโรคหัวใจ โรคตับ

เห็ดเผาะ พะเยา ได้มีการจัดกิจกรรมอบรมในเรื่องของการถนอมอาหารขึ้น โดยเฉพาะเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่บอกว่าตอนนี้ราคาเห็ดดังกล่าวเริ่มถูกลง รวมทั้งปีนี้ถือว่าเป็นปีที่ออกเยอะที่สุด