สารชีวโมเลกุล โปรตีน กรดอะมิโน สารอาหาร

กรดอะมิโน ลิวซีน และ ตำแหน่งที่ 346 มีการเปลี่ยนจากกรดอะมิโน อาร์จินีน เป็นกรดอะมิโน ทรีออนีน การ

โปรตีนเป็นสารที่มีขนาดใหญ่ โครงสร้างของโปรตีนจะประกอบด้วยหน่วยย่อย คือ กรดอะมิโน จ านวนมากมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเพปไทด์ จึงอาจเรียก โปรตีนว่าเป็นสาร พอลิเพ

โครงสร้างจมูก จากกรดแอมิโนทั้งหมดในธรรมชาติ ส่วนใหญ่โครงสร้างพบหมู่แอมิโนและหมู่คาร์บอกซิลอย่าง ละ 1 หมู่ เรียกว่า กรดแอมิโนเป็นกลาง ส่วนกรดแอมิโนบางชนิดมีหมู่แอมิโน 1 หมู่ และหมู่คา

โครงสร้าง คลอ โร พ ลา ส ต์ คุณสมบัติของกรดอะมิโน และโปรตีน ด้านการเสียสภาพ การแตกตัวให้ประจุ และการดูดกลืนแสง